Ingredientes:
-200 cc. de leche
-2 huevos
-1 pizca de sal
-125g de harina
-1 cucharada de azúcar
-30g de mantequilla
-Ingredientes para el relleno (chocolate, fruta fresca, mermelada, limón&azúcar, dulce de leche…)
Elaboración:
Derretir la mantequilla con la leche en el microondas y dejarlo enfriar un poco. Aparte batir los huevos, añadir el azúca y la sal, y poco a poco la harina tamizada. Una vez la mezcla se homogénea ir añadiendo la leche y la mantequilla sin deja de batir. Tiene que quedar una massa fina sin grumos. Dejar reposar de 15 a 45 min.
Untar una sartén grande con un poco de mantequilla (lo haremos cada vez entre crep y crep). Calentar la sartén a fuego medio y echar un poco de masa, expandirla bien por la sartén levantanda del fuego, para que no se queme. Dejarla un ratito en el fuego hasta que coja color, darle la vuelta y dejar dorar por el otro lado. Si queremos derretir el chocolate se pueden poner unas pastillas troceadas mientras aún tenemos la crep en el fuego.
Lo sacamos de la sartén, lo rellenamos con los ingredientes deseados y lo dobamos o lo enrrollamos. Y voilà ya se puede comer calentito.
Que ricas las crepeeeees!!!