CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA Marzo 8, 2008

Ingredientes

100 gr. de harina

25 gr. de azúcar grano

33 gr. de huevo

3 gotas de esencia de limón

18 ml de aceite de girasol

18 ml de anís

c. s de azúcar lustre para espolvorear

 

Elaboración

Hacemos una masa que se fríe, es neutra y se puede usar para salados.

Mezclamos los ingredientes sólidos: harina (165g), azúcar (35g), sal (una pizca)

Añadimos el resto de ingredientes: ralladura de naranja y limón, canela en polvo (cucharada pequeña), un chorrito de agua de azahar, gotas de esencia de vainilla, anís dulce (20 ml) y la misma cantidad de aceite de girasol que de anís.

En el robot de cocina con el gancho mezclamos todo hasta que se forme una bola. Mentemos un huevo entero y trabajamos un poquito más. No en exceso!

Tapamos la bola con film dentro del bol y le dejamos 1 hora de reposo.

Extendemos la masa para que no se quede pegada, cortamos tiras a lo largo y untamos los conos con aceite de girasol. Comenzamos enrollando el pico y superponemos la tira mientras enrollamos ligeramente. Freímos.

Rellenamos de crema pastelera o de lo que se nos ocurra.