Ingredientes
3 huevos
250 gr. de harina
125 g de azúcar
1/2 l de leche
100 g de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
aceite
sal
Elaboración
Mezclamos la harina, la esencia de vainilla, el azúcar y la sal.
Calentamos la leche a fuego lento y añadimos la mezcla anterior.
Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea de consistencia pastosa. Retiramos del fuego y reposamos 10 minutos.
Batimos los huevos y los añadimos. Batimos bien la mezcla para que quede bien ligada y añadimos la mantequilla que debería estar fría y reservamos la mezcla con un paño de cocina.
Cocemos los gofres en moldes especiales o en una gofrera. Una vez que se han cocido los dejamos reposar para que se entibien. Podemos servirlos calientes, tibios o fríos.
Los gofres más solicitados son los que están cubiertos con salsas de chocolate, mermeladas, cremas…
